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DAS GOLDENE DORNRÖSCHEN (TRNULJÈICA) ‒ BROTE UND KUCHEN VOM LANDGUT TRNULJA

Wenn Sie den knusprigen Klang des frisch gebackenen Brotes hören, erzählt dieser Ihnen die Geschichte des Landes und der Bauern… Er erzählt vom Morgentau, von der warmen Umarmung der Sonnenstrahlen, von der sanften Brise, vom reifen Weizen und der Mühle sowie von den geschickten Händen, die alle diese Zutaten zu einem herzhaften Brot und leckeren Kuchen vom Landgut Trnulja verarbeitet haben.

Brot
Jedes Brot hat seinen eigenen Duft. Auf dem Landgut duftet es manchmal mehr nach Buchweizen, manchmal mehr nach Mais oder Weizen oder sogar nach Gerste. Die Wahrheit ist, wir verwenden am liebsten alle Zutaten auf einmal! Jedes Brot wird aus biologischem Mehl zubereitet. Unser Getreide wird nachhaltig auf den Feldern unseres Landguts angebaut.

Kuchen
Buchweizenkuchen: Der aus Buchweizenmehl mit Quark und Sauerrahm gebackene Kuchen wird auch Hajdinska-Kuchen genannt. Das Rezept für den Kuchen stammt zwar aus der Region Prlekija, dem nordöstlichen Teil Sloweniens, jedoch verleiht ihm Urša einen Hauch unserer Moor-Region.



DAS SÜSSE DORNRÖSCHEN (TRNULJÈICA) ‒ SÜSSE BACKWAREN VOM LANDGUT TRNULJA

Saftig oder knusprig, mit Honig oder Zucker... aus Buchweizen-, Soja-, Hanf- oder Maismehl. Die Möglichkeiten sind äußerst vielfältig. Ihnen ist jedoch Eines gemeinsam: sie wurden mit Kreativität und Freude von der Gastgeberin Urša zubereitet. Besuchen Sie das Landgut Trnulja und kosten Sie unsere süße Gerichte, oder gönnen Sie sich einen Bio-Kochkurs und entdecken Sie die großen und kleinen Geheimnisse des Backens.

Potica (Potize) und Kuchen
Das süße Gericht aus gefülltem Hefeteig, das schon seit Jahrhunderten die festlichen Tische Sloweniens ziert, ist... die Potica natürlich! Diese „Botschafterin Sloweniens” wird auch auf unserem Landgut gebacken. Außerdem backen wir noch verschiedene andere, hervorragende Kuchen.

Kekse: Walnuss- und Hanfkipferl
Die Hanfkipferl werden Ihnen auf der Zunge zergehen. Am besten schmecken sie ohne Zucker. Und keine Sorge: Sie können die göttlichen Walnusskipferl unbeschwert genießen. Denn sie werden aus Walnusskernen ohne Fett zubereitet und verursachen daher kein Sodbrennen. Lassen Sie es sich also schmecken!

Torten
Wenn Sie einmal Torten vom Landgut Trnulja gekostet haben, werden Sie sich wünschen, Sie hätten jeden Tag Geburtstag... Dabei ist besonders die Walnusstorte von Tante Štefka hervorzuheben, die von der Gastgeberin nach dem geheimen Rezept ihrer alten Tante zubereitet wird.

Marmelade
Schlehenmarmelade: Auf dem Landgut Trnulja wissen wir, wie man den herben und säuerlichen Früchten der Schlehe einen Hauch von Süße verleiht und aus ihnen eine köstliche Marmelade zubereitet.



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LAGE
DAS LANDGUT TRNULJA
N 46° 00' 00'', E 14° 28' 41''

Èrna vas 265
1000 Ljubljana
Slowenien


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