GASTRONOMIA
ESPERIENZE CULINARIE AI MARGINI DI LJUBLJANA
IL PRIMO RISTORANTE BIOLOGICO CERTIFICATO AL 100% IN SLOVENIA
Pranzi e cene biologici in un ambiente piacevole per singoli e gruppi
– menù innovativi basati su ingredienti locali preparati secondo antiche tradizioni
– atmosfera accogliente con camino e un tocco di familiarità
– terrazza coperta che può ospitare fino a 30 persone
– ampio spazio verde con lettini proprio di fronte al ristorante
Il segreto del gusto risiede sempre nei dettagli, negli ingredienti e nella loro armonia che guiderà i tuoi sensi verso dimensioni completamente nuove di perfetto coccole.
I deliziosi piatti presso la Tenuta Trnulja sono capolavori che la padrona di casa Urša e lo chef arricchiscono con creatività e amore.
OFFERTE IN EVIDENZAesclusivamente per te
MENÙ DEGUSTAZIONE
Menù biologici di carne, vegetariani e di pesce a partire da € 46. Scopri l’offerta qui sotto.
OFFERTE PER GRUPPI CHIUSI
Presso la nostra tenuta, ospitiamo anche eventi di catering per gruppi chiusi e raduni/celebrazioni per gruppi da 20 fino a 60 partecipanti. Per maggiori dettagli, consulta CELEBRAZIONI.
Il ristorante presso la Tenuta Trnulja è aperto il primo domenica di ogni mese, dalle 12:00 alle 18:00. Per gruppi chiusi (min. 15 adulti) anche su appuntamento. È necessaria la prenotazione anticipata.
SELEZIONE CULINARIA BIOLOGICAsocializzazione rilassata e riscoperta di piatti eccellenti della cucina tradizionale
Il menù è soggetto a costanti aggiustamenti, i piatti colorati con una ricca selezione di ingredienti sono un riflesso convincente della stagione. Siamo anche rinomati per una vasta selezione di piatti vegetariani. I menu seguenti sono suggerimenti e cambiano stagionalmente.
MENÙ DI CARNE BIOLOGICA
– una sorpresa per cominciare
-“rosticciata” di Trnulja con spinaci freschi e condimento allo yogurt
– zuppa chiara di carne con frittate
– collo di maiale arrosto con salsa naturale, polenta con dragoncello e chutney di ribes rossi
– insalata mista di stagione
– dessert del giorno
Prezzo: € 49
MENÙ DI PESCE BIOLOGICO
– una sorpresa per cominciare
– “rosticciata” vegana di Trnulja con erbe e condimento al curry
– crema di verdure
– filetto di trota alla griglia con porridge di grano saraceno e verdure saltate in padella
– insalata mista di stagione
– dessert del giorno
Prezzo: € 52
MENÙ VEGETARIANO BIOLOGICO
– una sorpresa per cominciare
– “rosticciata” vegana di Trnulja con erbe e condimento al curry
– crema di verdure
– gnocchi primaverili con salsa di zafferano con porri e formaggio grattugiato
– insalata mista di stagione
– dessert del giorno
Prezzo: € 46
MENU VEGANO BIOLOGICO
– Sorpresa dalla cucina
– Carpaccio di zucca con tortino di zucca e olio di zucca
– Vellutata di verdure
– Ravioli di tofu al dragoncello, verdure miste e salsa al cocco
– Insalata mista di stagione
– Ravioli di prugne alla cannella
Perché fidarsi di noi?
100% biologico
AGRICOLTURA UE CONTROLLATA SI-EKO-004
Certificazione di offerta di alimenti e bevande 100% biologici in un ristorante.
TOP 3 ristorante biologico in UE
Secondo i Premi Bio dell’UE 2023
I 10 migliori corsi di cucina con alloggio in Europa
Come selezionato dal quotidiano The Guardian.
Top 10 agriturismi e locande nei dintorni di Lubiana
Valutato tra le migliori locande nei dintorni di Lubiana e i migliori agriturismi in Slovenia.
LOCALE E SOSTENIBILE
Più del 50% degli ingredienti sono nostri prodotti, il resto viene acquistato. Tutti devono avere un certificato ecologico, comprese le bevande. I nostri fornitori sono persone meravigliose che giurano fedeltà e risolutezza all’agricoltura rispettosa della natura. Insieme a loro abbiamo completato un cerchio verde, che non solo prevede percorsi ecologici altamente controllati, ma trasmette anche il nostro battito cardiaco e una potente energia.
Il ristorante presso la Tenuta Trnulja non è un ristorante tradizionale. Serviamo piatti tipici di questa zona utilizzando ingredienti ecologici di origine locale, preparati in modo moderno.
DALL’ORTO ALLA TAVOLA
I nostri fornitori sono persone meravigliose che giurano fedeltà e risolutezza all’agricoltura rispettosa della natura.
La nostra cucina è qualcosa di speciale, anche grazie ai suoni delle chiacchiere che si sentono. Ogni volta la conversazione inizia con un sincero incoraggiamento dello chef capo, seguito da un leggero friggere, un serio bollire e un tranquillo sfrigolio… il tutto con una nobiltà speciale, controllata e come risposta rispettosa all’artista con un cucchiaio da cucina in mano.
WORKSHOP DI CUCINA BIOLOGICA
“Il ritmo della vita di oggi non ci dà l’opportunità né il tempo di preparare cibo casalingo sano.”
Una scusa che hai probabilmente sentito innumerevoli volte. Hai mai pensato che a volte forse ci manca solo un po’ di fantasia e abilità culinarie per preparare pasti casalinghi sani e veloci?
I corsi e i workshop sulla preparazione di cibo sano e fatto in casa si svolgono nella cucina della Tenuta Trnulja. Insieme a Urša, la tua padrona di casa, rievocerai e proverai ricette dimenticate. Imparerai a preparare pasti veloci ma sani e a cuocere dolci fatti in casa.
Creeremo deliziosi antipasti biologici, piatti principali e dessert. Tutti gli ingredienti biologici certificati saranno forniti dalla Tenuta Trnulja. Creeremo interessanti ambientazioni da tavola, impareremo come servire correttamente i piatti, suggeriremo quale vino si abbina meglio a un piatto particolare e infine godremo assaggiando il cibo preparato.
I workshop si svolgono nel pomeriggio e durano da 4 a 5 ore. Possono partecipare contemporaneamente fino a otto o dieci persone.
Siete gentilmente invitati a unirvi alla nostra brigata culinaria!
RICHIESTA indimenticabili delizie culinarie biologiche
o tramite il modulo qui sotto
CELEBRAZIONI
Ambiente sorprendente in tutte le stagioni. Nelle immediate vicinanze di Lubiana.
BENESSERE
Aperto esclusivamente per voi due.
APPARTAMENTI
Appartamenti sostenibili per la rigenerazione del corpo e della mente.
TEAM BUILDING
Programmi vari per gusti e dimensioni del gruppo diversi. Prenotazione privata per il tuo gruppo (lo spazio intero solo per il tuo team building).
I NOSTRI PRODOTTI
Più la terra è viva, più ci dà. La nostra agricoltura è completamente ecologica, abbiamo un profondo rispetto per i sistemi e i cicli naturali. La nostra principale orientazione è la coltivazione e la produzione di oli e cereali.
Tutto ciò che facciamo conta; pertanto, i nostri prodotti agricoli di proprietà vengono attentamente trasformati in oli biologici, farine, creme spalmabili, dessert e altre prelibatezze biologiche.
