KULINARIKA
KULINARIČNA DOŽIVETJA V NEPOSREDNI BLIŽINI LJUBLJANE
ekološka kosila in večerje v prijetnem ambientu za posameznike in skupine
– inovativni meniji iz lokalnih sestavin po vzoru naših prednikov
– ambient s kaminom in pridihom domačnosti
– nadkrita terasa s prostorom za 30 oseb
– velika zelenica s počivalniki neposredno pred restavracijo
Skrivnost okusa je vedno v podrobnostih, v sestavinah, v njihovi simbiozi, da se bodo čuti naslajali v novih dimenzijah popolnega razvajanja.
Okusne jedi na Trnulji so stvaritve, ki jim gostiteljica Urša in chef kuhinje primešata še ustvarjalnost in ljubezen.
Zakaj nam zaupati?
100% ekološko
Certifikat o 100% ekološki ponudbi hrane in pijače v restavraciji.
TOP 3 organska restavracija 2023 v EU
Po izboru EU Organic Awards 2023
10 najboljših kuharskih delavnic z namestitvijo v Evropi
Po izboru časopisa The Guardian.
TOP10 turistične kmetije in gostilne v okolici Ljubljane
Ocenjeni med najboljšimi gostilnami v okolici Ljubljane & najboljšimi turističnimi kmetijami v Sloveniji.
AKTUALNE IZBRANE PONUDBE samo za vas
DEGUSTACIJSKI MENIJI
Ekološki mesni, vegetarijanski in ribji meniji so vam na voljo od 46 € dalje. Preverite ponudbo v nadaljevanju.
PONUDBE ZA ZAKLJUČENE SKUPINE
Na našem posestvu nudimo tudi pogostitve za zaključene skupine in srečanja / praznovanja od 20 do 60 oseb. Več informacij o tem lahko najdete v zavihku PRAZNOVANJA.
Trnuljina restavracija je odprta ob nedeljah med 12.00 in 18.00 uro.
Za zaključene skupine (nad 15 odraslih oseb) pa tudi po dogovoru.
Rezervacije so obvezne.
EKOLOŠKI KULINARIČNI IZBOR sproščeno druženje in ponovno odkrivanje domačih vrhunskih jedi
Jedilnik sproti prilagajamo, barviti krožniki s pestrimi sestavami jedi pa so prepričljiv opis letnega časa.
Poznani smo tudi po velikem izboru vegetarijanskih jedi.
EKOLOŠKI MESNI MENI
– Presenečenje iz kuhinje
– Trnuljin pečenjak s slanino, svežo špinačo in jogurtovo omako
– Mesna čista juha s fritati
– Pečen svinjski vrat v naravni omaki s polento s pehtranom in čebulno marmelado
– Mešana sezonska solata
– Dnevna sladica
Cena: 49 €
EKOLOŠKI RIBJI MENI
– Presenečenje iz kuhinje
– Zelenjavni pečenjak z zelišči in cocktail omako
– Zelenjavna kremna juha
– File postrvi na žaru z ajdovo kašo in mešano zelenjavo
– Mešana sezonska solata
– Dnevna sladica
Cena: 52 €
EKOLOŠKI VEGETARIJANSKI MENI
– Presenečenje iz kuhinje
– Zelenjavni pečenjak z zelišči in cocktail omako
– Zelenjavna kremna juha
– Zimski njoki s špinačno kremo in ribanim sirom
– Mešana sezonska solata
– Dnevna sladica
Cena: 46 €
EKOLOŠKI VEGANSKI MENI
– Presenečenje iz kuhinje
– Pesine rezine z vinaigrette in popraženimi mešanimi semeni
– Zelenjavna kremna juha
– Umešan tofu z gobicami, črno soljo in sojino omako
– Mešana sezonska solata
– Dnevna veganska sladica
LOKALNO IN TRAJNOSTNO
Več kot 50 % sestavin pridelamo sami, preostalo dokupimo. Vse pa mora imeti ekološki certifikat, tudi pijača. Naši dobavitelji so krasni ljudje, ki zvesto in odločno prisegajo na kmetovanje prijazno naravi. Skupaj z njimi smo sklenili zeleni krog, ki ne prinaša samo visoko nadzorovane ekološke poti, pač pa se po njem pretakata tudi srčnost in dobra energija.
Restavracija na Posestvu Trnulja ni klasična. Strežemo jedi, značilne za to območje, ki so iz ekoloških sestavin lokalnega izvora, pripravljene na sodobne načine.
OD NJIVE DO MIZE
Naši dobavitelji so krasni ljudje, ki zvesto in odločno prisegajo na naravi prijazno kmetovanje.
Naša kuhinja je nekaj posebnega, tudi zaradi pomenkovanja, ki ga je slišati iz nje. Vsakokrat se pogovor začne z iskreno spodbudo glavnega kuharja, tej sledi nežno brbotanje, zrelo vrenje, umirjeno cvrčanje … vse s posebno žlahtnostjo, ubrano in kot spoštljiv odgovor umetniku s kuhalnico.
KULINARIČNE EKO DELAVNICE
“Današnji življenjski tempo ne daje možnosti, niti časa za pripravo zdrave domače hrane.”
Že neštetokrat izrečen izgovor. Ste pomislili na možnost, da včasih za pripravo domačih, zdravih in hkrati hitrih kulinaričnih obrokov manjka samo kanček kuharske domišljije in spretnosti?
Tečaji in delavnice priprave zdrave domače hrane potekajo v kuhinji Posestva Trnulja. Skupaj z gostiteljico Uršo boste obujali in preizkušali pozabljene recepte, naučili se boste priprave hitrih, a hkrati zdravih obrokov. Tudi na peko domačega peciva ne bomo pozabili.
Ustvarjali bomo okusne ekološke predjedi, glavne jedi in sladice. Vse certificirane ekološke sestavine vam bomo priskrbeli na Posestvu Trnulja. Pripravili bomo zanimive pogrinjke, vas naučili pravilno postreči, predlagali katero vino sodi k določeni jedi in na koncu z veseljem degustirali pripravljeno hrano.
Delavnice trajajo od 4 do 5 ur. Sočasno se jih lahko udeleži osem do deset oseb.
Vabimo vas v našo kuharsko brigado!
POVPRAŠEVANJE nepozabna ekološka kulinarična doživetja
ali izpolnite spodnji obrazec
PRAZNOVANJA
Čudovit ambient v vseh letnih časih. V neposredni bližini Ljubljane.
WELLNESS
Odprto samo za vaju.
APARTMAJI
Trajnostni apartmaji za regeneracijo telesa in duha.
TEAM BUILDING
Raznovrstni programi za različne želje in velikosti. Rezervirano ekskluzivno za vas (prostor izključno za vaš team building).
NAŠI PROIZVODI
Bolj kot je zemlja živa, več nam daje. Naše kmetovanje je ekološko, spoštujemo naravne sisteme in cikle. Naravnani smo v pridelavo oljnic in žit.
Vse kar počnemo šteje, zato kmetijske pridelke na posestvu tudi skrbno predelamo v ekološka olja, moke, namaze, sladice in druge ekološke dobrote.
